Italie

Festival du chocolat de Pérouse

Le chocolat est l'un des meilleurs remèdes contre la fatigue et le stress. Les Aztèques l'appelaient "la nourriture des dieux". L’Euro Chocolate Festival de Pérouse est l’un des plus délicieux au monde, il ne laissera personne indifférent.

Au festival du chocolat européen à Pérouse, photo de logelperugino

Chaque année en octobre, l'ancienne ville de Pérouse devient la "douce capitale" de l'Italie. Voici le festival "Eurochocolate" (Eurochocolate a Perugia) - le plus grand festival du chocolat en Europe. Le lieu du festival n’a pas été choisi par hasard: Pérouse est le lieu de naissance de la célèbre marque italienne de confiseries Perugina, créée au siècle dernier par Louise Spagnoli.

Louise Spagnoli - la fondatrice de la marque

Bonbons "Baiser", photo Luciana Bono

Le fondateur de la marque est né à Pérouse, en 1877. Elle s'est mariée à 21 ans, ici dans sa ville natale. En 1907, Louise et son mari Annibale décident d'ouvrir une entreprise de confiserie familiale. Les boules de chocolat aux noix de katsotti sont devenues un type de confiserie populaire chez Perugina, qui a été renommé Bacio - "kiss". Le nom a été conservé, les confiseries “Bacio Perugina” avec leurs voeux de bonheur sont maintenant connues du monde entier.

Louise Spagnoli est entrée dans l'histoire de l'Italie en tant que créatrice de parfums populaires, en tant que fondatrice d'une marque de vêtements de mode, en tant que philanthrope généreux et en tant qu'amoureuse des aventures romantiques. Mais c'est une autre histoire. Nous parlons du festival.

Comment le festival est né

"Octobre doux" Italie - festival annuel du chocolat à Pérouse, photo dreamdiscoveritalia

Le premier festival Eurochocolate a Perugia a eu lieu en 1993. Depuis lors, c'est devenu un événement régulier. Son idée appartient à Eugenio Gudaruchchi - le PDG de Perugina. Gudaruchchi a emprunté le concept des vacances à la célèbre bière de Munich, l'Oktoberfest. Actuellement, plus de 150 grandes et petites entreprises italiennes et mondiales participent chaque année aux festivals de Pérouse.

Pérouse - la "douce capitale" du monde

Chocolate City, photo S. Potente Agriturismo

Pendant une semaine, les vacances transforment Pérouse. Les rues sont remplies de foules de gens et d'arômes de sucreries. Experts, spécialistes de la qualité, amateurs de chocolat et seulement de touristes se rassemblent dans la ville. Il y a des spectacles tout autour, des clowns, des ballons colorés qui volent.

Le chocolat règne partout de nos jours: des statues sont sculptées, des palais sont érigés, des pyramides et des forteresses, des souvenirs sont fabriqués et des peintures murales sont réalisées. Quelles variétés ne sont pas ici! Chocolat aux noix, citron, fruits et cognac; avec du poivron et du piment. Les barres et les sucreries, les barres et les boules, les boissons au chocolat sont vendues dans les chocolateries. Même les aliments et les plats les plus ordinaires sont cuisinés au chocolat: pizza, spaghettis, saucisses à la truffe, fromages. Des souvenirs comestibles sont vendus: montres et bougies, accessoires, chaussures, téléphones.

Des représentants de l'industrie de la parfumerie et des cosmétiques viennent également à Pérouse. Une grande partie des produits cosmétiques et d’hygiène à base de chocolat sont fabriqués par des entreprises modernes. Aux expositions de fête, vous pourrez voir des gels de douche au chocolat, du savon, des shampooings, de la mousse parfumée pour le bain, des huiles et des masques, voire des parfums.

Les chefs-d'œuvre sont nés au festival, les records du monde sont établis. Les chocolatiers font des sculptures et des peintures de masse de chocolat. Des expositions étonnantes sont exposées sur la place principale de la ville: des copies miniatures de monuments de renommée mondiale, des symboles architecturaux des villes - tous fabriqués à partir du doux "matériau de construction". La plus grande barre de chocolat, longue de deux mètres et pesant près de six tonnes, a été fabriquée ici à Perugino. Un produit de confiserie géant a reçu le livre Guinness des records!

Les chocolatiers renommés du monde donnent des master classes, dirigent des cours de dégustation - expliquent comment déguster une gâterie pour en faire pleinement l'expérience et en révéler le goût. Les professionnels conseillent de mordre les petits morceaux en attendant que le chocolat fonde afin de sentir sa tendresse ou son amertume et de profiter de son arôme délicat.

Lors des expositions de festival, vous pouvez suivre le processus complet de préparation du produit le plus populaire, pour y participer. Les visiteurs sont invités à devenir les auteurs d'une marque personnelle, à choisir des additifs et à créer une "marque de commerce" en signant un nouveau type de bonbons sous leur propre nom.

Photo pour mémoire, photo dreamdiscoveritalia

Mettre en place un laboratoire mobile sur la place principale de Pérouse. Là-bas, des experts examinent la composition du chocolat et initient l’industrie aux innovations. Quelques nouveaux développements après la présentation au festival sont introduits dans la production. En dépit de la nature festive et ludique de l’événement, des réunions d’affaires ont lieu ici, des transactions tout à fait réelles sont conclues, des séminaires professionnels sont organisés.

La soirée de chaque festival se termine par un magnifique feu d'artifice.

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